自熱米飯的鋁粉是由鋁粉制成的物質，廣泛應用于食品加工，特別是自熱食品的生產。鋁粉是一種輕、高效的發(fā)熱劑，在水中能迅速散熱，從而將食品加熱到適當的食用溫度。

具體來說，熱米飯中的鋁粉通常與水或其他液體混合，形成糊狀或漿狀物質。當混合物接觸到熱水時，鋁粉會迅速發(fā)生化學反應，產生大量熱量，熱量傳遞給周圍的食物，使其適應口感和溫度。

鋁粉作為發(fā)熱劑經常被使用，但是也有毒性所以需要注意。如果長期大量攝取鋁粉，可能會引起記憶力下降、智力發(fā)育遲緩等問題。因此，在使用白米等含有鋁粉的食品時，要控制攝取量，盡量選擇有品牌、品質有保證的食品。

對于孕婦和兒童等特殊人群，應該嚴格控制鋁粉的攝取量，以免對身體造成不良影響。如果有不適或不安，請去看醫(yī)生吧。