自熱食品鋁粉的主要作用是在與水接觸時(shí)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使食品自然加熱。這個(gè)反應(yīng)被稱為鋁和水的反應(yīng)，鋁粉和水中的氧氣反應(yīng)產(chǎn)生氫氣和鋁氫化物，放出大量的熱?？梢詫⒆詿崾称房焖偌訜岬竭m合食用的溫度。鋁粉也可用于其他自加熱電路等。
